Seit langem bat ich Eichingeroma um das Rezept ihrer Dampfnudeln. Nachdem ihre mündlichen Mengenangaben meiner Phantasie sehr viel Spielraum ließen – e bissle, nur e weng und grad gnug – trafen wir uns letzte Woche zum gemeinsamen Dampfnudeln. Kleiner Tipp: schnell und kraftvoll ist beim Dampfnudeln nicht zielführend, da der Hefeteig liebevoll behandelt werden will…